С приходом лета московские рынки наполняются ароматами и вкусами молодых овощей. В этом сезоне настоящим хитом стали грунтовые огурцы — хрустящие, сочные и невероятно вкусные.
На московских ярмарках можно найти огурцы разных сортов: от миниатюрной «Машеньки» до крупноплодного «Кардинала», от нежного «Куража» до насыщенного «Германа».
Особое место занимают луховицкие — символ качества и вкуса. Выращенные в благоприятных условиях, они отличаются отсутствием горечи, тонкой кожицей и сочной мякотью. В 1970-е годы Луховицы стали столицей огуречного производства, и местные фермеры продолжают радовать москвичей урожаями. В центре Луховиц установлен памятник огурцу.
Огурцы полезны: высокое содержание воды поддерживает водный баланс, а низкая калорийность делает их идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
При выборе огурцов важны внешний вид и плотность. Хороший огурец должен быть упругим, без вмятин, с гладкой блестящей кожурой и свежим ароматом. Зеленая плодоножка — признак свежести.
Огурцы универсальны в кулинарии. Из них готовят лимонад, нарезав, смешав с лимонным соком и сиропом, а затем разбавив водой. Молодые огурцы добавляют в салаты, окрошку, винегрет и овощное рагу. Для любителей пикантных вкусов подойдут малосольные огурцы.
Московские ярмарки — это место, где можно купить свежие продукты. Участники ярмарок гарантируют высокое качество и свежесть, а ветеринарная служба проверяет всю продукцию. Павильоны оснащены всем необходимым оборудованием и расположены рядом со станциями метро и оживленными улицами.
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы
